動物性原料不使用のチーズ代替品 アーモンド原料抜いて改良 食物アレルギーにも対応 マリンフード（食品新聞） - Yahoo!ニュース

　マリンフードは、アレルギー特定原材料28品目不使用、動物性原料不使用のチーズ代替商品「私のヴィーガン97％植物シュレッド200g」を4月上旬から順次発売。食品表示基準の改正に対応し、これまで販売していた「私のとろ～りとろけるヴィーガンシュレッド」からアーモンド原料を抜き、改良したリニューアル商品。
　同社では特定原材料や動物性原料を使用しないヴィーガン対応の商品を開発している。チーズ代替品の場合、チーズの風味を再現するためにアーモンドミルクを使用していたが、食品表示基準の改正で食物アレルギーを引き起こす特定原材料に準じるものにアーモンドが追加されたことを受け、商品の改良を行うこととなった。アーモンドミルク以外の原料を使用するため試行錯誤と官能試験を重ね、商品の開発に至った。
　この商品は食物アレルギーに悩む人だけでなく動物性原料不使用のためベジタリアンやヴィーガンも使用できる。また、ゴーダチーズと比較してコレステロールを99％カットしているため、コレステロールを気にする人にも適している。

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