食物繊維たっぷりで便通に効果あり。タラと根菜のスープ（ESSE-online） - yahoo.co.jp

便通が改善！タラと根菜のエスニックスープ

●タラと根菜のエスニックスープ

和の素材にエスニック味の組み合わせが新鮮！
大根とゴボウの食物繊維が腸内の老廃物をからめ取り、便通を改善します。レモンの酸味で減塩効果もアリ。

【材料（4人分）】
・タラ（生・切り身）　3切れ（240g）
・大根　4．5cm（150g）
・ゴボウ　1／2本（80g）
・塩　小さじ1／4
・コショウ　少し
・ショウガ　1かけ
・香菜　適量
・A［水4カップ　ナンプラー大さじ2（ナンプラーがなければ塩またはしょうゆ適量で代用しても）　酒大さじ1　顆粒鶏ガラスープ小さじ1］
・レモンの絞り汁　大さじ2

【つくり方】

（1）　タラはひと口大に切って塩、コショウをふる。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。ゴボウは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。ショウガは千切り、香菜はざく切りにする。

（2）　鍋にAを煮立たせ、（1）のタラ、大根、ゴボウ、ショウガを入れる。アクを除いて弱火にし、フタをして7～8分煮る。火がとおったらレモンの絞り汁を加え、塩、コショウ（各分量外）で味をととのえる。器に盛り、（1）の香菜をのせる。

［1人分79kcal］

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＜監修／小林弘幸　調理／新谷友里江　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

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