繊維たっぷりおから ｄｅ お好み焼き…炭水化物減らし、食物繊維たっぷり - 読売新聞

　お好み焼き生地におからを使うことによって、減らしづらい主食の炭水化物を減らし、食物繊維をたっぷりとれます。

（１） （Ａ）の材料の「おから」から「塩」までをすべて混ぜ合わせる。

（２） フライパンを火にかけ、油をひいて、豚肉を入れる。その上に（１）の生地をのせて、２ｃｍぐらいの厚さになるように整えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

（３） 焼き色が付いてきたら裏返して、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

（４） 両面に焼き色が付いたら、蓋を取り、表面をサクッとさせるために中火で軽く焼き、皿に盛りつける。

（５） 中濃ソースとケチャップを混ぜ合わせ、（４）にぬる。その上にカツオ節をのせ、青ノリをかける。

（レシピ作成　白石中央病院　管理栄養士　高野知世）

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November 28, 2020 at 03:49AM
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