ソウルフードは「ザンタレ」 新年交礼会にも登場 どんな味？ 発祥は北海道釧路町（北海道）（STVニュース北海道） - Yahoo!ニュース

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北海道各地の“金メダル級”の名物などをご紹介する「わがマチの金メダル」です。１０日は北海道のご当地グルメ「ザンギ（鶏の唐揚げ）」にタレをかけた「ザンタレ」です。釧路のソウルフードとのことですが、どんな味なのでしょうか。

北海道のご当地グルメ「ザンギ」。アツアツのザンギにタレをサッとかけた、その名も「ザンタレ」です。
（武田記者リポート）
「外側がカリっと。なかはジューシーで甘酸っぱいタレがよく合います」
ザンタレ発祥の店が釧路町の「南蛮酊」です。ボリュームは金メダル級。この日は１００キロ以上離れた網走市からのリピーター客もいました。
（網走市から来た人）
「前回食べておいしかったので、また来たいと思っていました」
ザンタレに使うザンギは、２度油で揚げて外側をカリっとさせるといいます。
タレはしょう油と砂糖、酢がベースです。もともとは宴会料理の一品でしたが、今では釧路周辺の２０以上の店で扱うほどの人気となっています。
（南蛮酊　藤野俊江さん）
「まさかこんなに広まるとは、という感じです。でもうれしいです。おいしいと食べてくださるので」
ザンタレは、釧路の新年交礼会にも登場。まさにソウルフードです。
（食べた人）
「ちょっと甘みがあって、肉にすごい合うと思いました」
このザンタレは去年、ご当地グルメの「Ｂー１グランプリ」で惜しくも準優勝。
（釧路ザンタレなんまら盛り揚げ隊　木村宏幸総隊長）
「（次回は）当然ゴールドグランプリ１位を目指します。釧路を盛り上げたい」
近い将来、全国でも金メダル級の人気を目指す、釧路のソウルフード「ザンタレ」です。

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January 10, 2020 at 03:28AM
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