香川のソウルフード、讃岐うどんを介護現場に活用する取り組みが広がっている。うどん店「こだわり麺や」を運営するウエストフードプランニング（香川県丸亀市）は、うどん打ちを体験できる冷凍生地の商品を介護のレクリエーションの用途として販売する。適度な運動をしながら楽しく食べてもらうことを通じて、施設内の生活の「マンネリ化」防止に一役買っている。
介護施設では欠かせない軽い運動やアタマの体操を促すレクリエ…
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January 23, 2020 at 09:00AM
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讃岐うどん打ち 介護レク楽しく、香川のウエストフード - 日本経済新聞
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