2020年に流行る、スーパーフードをずばり予想（ELLE ONLINE） - Yahoo!ニュース

MCT、アダプトゲン、パルス……どこまで知ってる？

カップラーメンを絶対食べないなんて無理だけど、今年こそはせめて少しでもヘルシーな食生活を取り入れてみたい……。

そんな人もそうでない人も、2020年に注目を浴びそうなスーパーフードとその食べ方をさっそくチェック！

発酵食品

アメリカの食エージェント「ポラック・コミュニケーション」と栄養士向けのウェブサイト「トゥデイズ・ダイエティシャン」のレポートによると、発酵食品、つまり細菌や酵母などの微生物を含む食品は、2020年スーパーフード業界最大のトレンドだそう。
　
でも正直、発酵食品はそんなに目新しいものじゃない。ヨーグルトやピクルス、コンブチャ、味噌にキムチ、これらはすべて発酵食品だけど、日常的にこれらを食べているという人も多いのでは？
　
発酵食品の何が良いかと言うと、『イート・スウェット・リピート』の著者である登録栄養士のパメラ・ニースヴィッチビードさんいわく、これらの食品には消化と免疫機能を改善してくれる、プロバイオティクス（善玉菌）が入っていることだそう。
　
発酵食品の食べ方：
サンドイッチやサラダに、キムチかザワークラフトをスプーン数杯分足す。または、ソーダの代わりにコンブチャを飲む。
さらに「ポラック・コミュニケーション」のVPで、栄養士のアレキサンドラ・オッペンハイマー・デヴィートさんによると、ヨーグルトやケフィアをスムージーに入れるといいそう！

アボカド

以前はアボカド・トーストで流行り、ケトジェニック・ダイエットでも脂質が多い食材として、引き続き注目を浴びているアボカド。
　
オッペンハイマー・デヴィートさんいわく、アボカドはクリーミーでおいしいだけでなく、約20の必須ビタミンと栄養素を含み、さらに不飽和脂肪、食物繊維、カリウム、ビタミンEとビタミンBの優れた供給源でもある、とのこと。
　
アボカドの食べ方：
トーストはもちろん、オッペンハイマー・デヴィートさんのおすすめは、サラダや卵のサンドイッチ、スムージーに足すことだそう。さらに料理好きなら、手作りのペーストに入れたり、ブラウニーに足したりするのも◎。

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